牛肉の混ぜ込みご飯

材料（4人前）

• 米
  3合
• 料理酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ2/3
• 牛肉切り落とし
  350g
• 生姜
  1片
• 人参
  1/4本
• ゴボウ
  50g
• 筍
  60g
• 油
  適量
• 料理酒、醤油
  各大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 桜生麩、木の芽
  適量

作り方

1. 米は洗って分量の水につけてからＡを加えて炊く。
2. 牛肉は粗く刻む。生姜と人参はせん切り、ゴボウはささがきにして水にさらし、筍は薄く切る。
3. 油を熱して②を炒め、Ｂを加えて煮汁がややなくなるまで煮込む。
4. 炊き上がったご飯が熱いうちに③を加えて混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、桜生麩、木の芽などを散らす。