ビーフステーキ

材料（３〜４人前）

• 牛肉ロースステーキ
  3枚
• にんにく（薄切り）
  1〜2片
• 油
  適量
• ●ソース
• 玉ねぎ（みじん切り）
  80g
• 赤ワイン
  80cc
• バルサミコ酢
  45cc
• バター
  50g
• 塩、こしょう
  少々

作り方

1. 肉は焼く30分前に室温に戻し、塩、こしょうをふる。
2. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくに焦げ色がついたら取り出し、1の肉を焼く。
3. 肉を焼いたあとのフライパンに玉ねぎを入れてよく炒め、Ａを加えて少し煮詰めてからＢを加え、トロリとなったら火を止める。